Numérique et alimentation à travers l’expérience de Marmiton.org

Alimentation et goût en Europe

Axe transversal Sirice "Alimentation"

Gilles Fumey et Jean-Pierre Williot

Séminaire du 15 mars 2021 : Numérique et alimentation à travers l’expérience de Marmiton.org

L'axe "Alimentation" de l'UMR SIRICE étudie les pratiques alimentaires dans leur dimension historique, en s'appuyant sur des analyses transdisciplinaires, développées en priorité sur l'espace européen. Tout ce qui relève des pratiques matérielles et culturelles des productions alimentaires, depuis les différents types d’agriculture jusqu’aux cuisines et gastronomies les plus variées est mis en perspective. Cette approche conduit à chercher quels sont les éléments de formation d'un possible « goût » des Européens.

Les différentes prises alimentaires (domicile et hors-domicile) sont l’objet de recherches sur les multiples cultures culinaires issues de recettes, de techniques, de médecines, d'imaginaires. Objets de critiques et de transmissions fabriquant des normes, les modes d'alimentation trouvent leur définition par un regard intra européen, local et régional, tout autant qu'extra européen.

A cet effet, est proposé un séminaire annuel intitulé "Alimentation et goût en Europe" dont la prochaine séance se déroulera en ligne

Lundi 15 mars 2021

de 10h00 à 12h00.

Son thème est Numérique et alimentation à travers l’expérience de Marmiton.org

Intervention de Madame Anne-Laure Vincent : fondatrice de Marmiton et doctorante en géographie culturelle

Pour vous connecter :

https://zoom.us/j/99362333596?pwd=b3pmNEJ2cFRyQWg2SUFxK0NKQkNGQT09

ID de réunion : 993 6233 3596

Code secret : dh874e