Alimentation et goût en Europe - Gaspillage alimentaire : les nouveaux intermédiaires dans la gestion des invendus alimentaires

Le prochain séminaire « Alimentation et goût en Europe » aura lieu jeudi 15 juin 2023 de 10h à 12h

Organisé par Gilles Fumey, Anne-Laure Vincent et Jean-Pierre Williot.

Thème : Gaspillage alimentaire : les nouveaux intermédiaires dans la gestion des invendus alimentaires

Intervenantes :

- Barbara Redlingshöfer, ingénieure de Recherche, INRAE UMR SADAPT

- Clara Gaurichon, étudiante en Cycle Master à Sciences Po Lille, Majeure Politique Ecologie Soutenabilité

 

Résumé : Premiers enseignements d’une analyse croisée de deux projets de recherche menés au sein d’INRAE sur les invendus alimentaires et sur le rôle joué par de nouveaux intermédiaires émergents :

• dans la valorisation des invendus de la filière pain (projet CARIBOU)
• dans la collecte et la redistribution d’excédents de repas de la restauration collective (projet NEWLINK)

Le séminaire se déroulera :

- en présentiel au Campus Condorcet - bâtiment Recherche sud en Salle 5.122, 5 cours des Humanités, 93322 Aubervilliers cedex ; 

https://www.campus-condorcet.fr/fr/pour-le-quotidien/venir-et-se-deplacer(le lien est externe)

- en distanciel : Pour participer à la réunion Zoom : https://us02web.zoom.us/j/84412807284