Food Heritage and Nationalism in Europe / Patrimoine alimentaire et nationalisme en Europe

Séminaire « Alimentation et goût en Europe »

Sous l'organisation de MM. Gilles Fumey, Anne-Laure Vincent et Jean-Pierre Williot

Prochaine séance : Food Heritage and Nationalism in Europe / Patrimoine alimentaire et nationalisme en Europe

 lundi 17 janvier 2022, de 10h00 à 12h00

Intervenantes :  

- Catherine Horel (Directrice de recherche au CNRS)

- Ilaria Porciani (Professeur d'histoire à l'Université de Bologne)

- Özge Samanci (Maître de Conférence à l'Université de Ozyegin, Istanbul) 

Food Heritage and Nationalism in Europe soutient que la nourriture est un élément fondamental du patrimoine, et un élément particulièrement important en temps de crise. Arguant que la nourriture, le goût, la cuisine et la gastronomie sont des marqueurs identitaires cruciaux qui sont intrinsèquement liés aux constructions du lieu, de la tradition et du passé, le livre montre comment ils jouent un rôle dans le patrimoine immatériel et matériel.

Présentant des contributions d'experts travaillant à travers l'Europe et au-delà, et adoptant une perspective historique et transnationale forte, le livre examine les différentes manières dont la nourriture peut être comprise et utilisée comme patrimoine. Y compris les explorations des espaces impériaux, des migrations et des diasporas ; le rôle des processus de commercialisation et des pratiques institutionnelles dans les domaines politiques et culturels, ce volume examine tous les aspects de cette question complexe. Arguant que les différentes cuisines européennes sont le résultat d'échanges, d'hybridités et de processus historiques complexes, Ilaria Porciani et les co-auteurs du livre proposent une nouvelle manière de déconstruire le nationalisme banal et de s'éloigner de l'idée d'identités statiques.

La table ronde se déroulera :

- en présentiel à la Maison de la Recherche en Salle D513, 28 rue Serpente 75005 Paris ;

- en distanciel : pour participer à la réunion ZOOM : https://zoom.us/j/91967502115?pwd=WkprQ05yeHNpeHhldzhpaEpCVExmUT09