Alimentation et goût en Europe – Gaspillage alimentaire : les nouveaux intermédiaires dans la gestion des invendus alimentaires
Date : Jeudi, 15 juin, 2023 - 08:30
Type d'événement : Séminaire
Axe(s) de recherche : Autre
Thème(s) : Autre
Projet(s) transversal(aux) : Alimentation
Participant.e.s : Anne-Laure Vincent, Gilles Fumey, Jean-Pierre Williot
Adresse : 5, cours des Humanités, 93322 AUBERVILLIERS, France
Présentation :
Le prochain séminaire « Alimentation et goût en Europe » aura lieu jeudi 15 juin 2023 de 10h à 12h
Organisé par Gilles Fumey, Anne-Laure Vincent et Jean-Pierre Williot.
Thème : Gaspillage alimentaire : les nouveaux intermédiaires dans la gestion des invendus alimentaires
Intervenantes :
– Barbara Redlingshöfer, ingénieure de Recherche, INRAE UMR SADAPT
– Clara Gaurichon, étudiante en Cycle Master à Sciences Po Lille, Majeure Politique Ecologie Soutenabilité
Résumé : Premiers enseignements d’une analyse croisée de deux projets de recherche menés au sein d’INRAE sur les invendus alimentaires et sur le rôle joué par de nouveaux intermédiaires émergents :
- dans la valorisation des invendus de la filière pain (projet CARIBOU)
- dans la collecte et la redistribution d’excédents de repas de la restauration collective (projet NEWLINK)
Le séminaire se déroulera :
– en présentiel au Campus Condorcet – bâtiment Recherche sud en Salle 5.122, 5 cours des Humanités, 93322 Aubervilliers cedex ;
https://www.campus-condorcet.fr/fr/pour-le-quotidien/venir-et-se-deplacer(le lien est externe)
– en distanciel : Pour participer à la réunion Zoom : https://us02web.zoom.us/j/84412807284
