Histoire des innovations alimentaires, XIXe-XXe siècles
Référence bibliographique :
A.Drouard, JP Williot, Histoire des innovations alimentaires, XIXe-XXe siècles, préface A.Capatti, Paris, L’Harmattan, 2007, 302 p.
Auteur.e.s membre de l'UMR : Jean-Pierre Williot
Type : Direction d'ouvrage
Année : 2007
Projet(s) transversal(aux) : Alimentation
Projets transversaux : Alimentation
